瓜盐的做法

瓜盐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：黄瓜瓜盐

食材 ：黄瓜一根、海盐适量。

步骤

黄瓜切开分六块，用细盐粉摸摸，放在大太阳的天台上暴晒半天，直到瓜条变软。

半天变软后，收回来，用刚煮开的热水烫泡一下，沥干水，加粗盐拌匀，继续沥水。

瓜变色变软变水干了，大概晒两天即可收起来，放在冷藏层，随时食用。

方法二：传统瓜咸

食材：

田瓜、海盐、豆豉、蒜蓉。

步骤

田瓜用盐腌制一夜后晒干，瓜的颜色由绿变白，表面结层盐霜，制成“瓜咸”。

切小段后用豆豉、蒜蓉炒一下，成为伴粥的美味佳肴。

方法三：酱油蒸瓜咸

食材：

瓜咸、蒜蓉、酱油、花生油、糖。

步骤

清洗瓜咸，撕成小片，再清洗一遍，放水浸泡一个小时。

捞起瓜咸，放入所有材料拌匀，装碟蒸5分钟即可。

方法四：阳江瓜咸

食材：

白瓜、大量盐。

步骤

白瓜加大量盐入埕腌一夜后晒成瓜咸。

阳江常见的做法包括味极瓜咸、葱段瓜咸、蒜蓉瓜咸、豆豉炒瓜咸等。

方法五：炒瓜咸

食材：

瓜咸、油、盐、大蒜、生抽。

步骤

瓜咸切小段，在清水中浸泡1个小时，泡到合适的咸度。

沥干水分，大蒜切成蒜米。

锅中热油爆香蒜米，放入瓜咸翻炒，加入少许水稍煮，淋入生抽拌匀即可。

方法六：瓜咸蒸瘦肉

食材：

肉末、瓜咸、生抽、鸡蛋。

步骤

瓜咸用清水泡数小时，洗净挤去多余水分，切丁备用。

肉末与瓜咸混合均匀，加少量生抽。

混合均匀后，把鸡蛋平铺在上面，锅中放水煮开上锅蒸10分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。