炒饭火腿鸡蛋胡萝卜

胡萝卜鸡蛋炒饭火腿肠的做法如下：

食材准备

鸡蛋 1-2个

胡萝卜 1/4根（或1根，视个人喜好）

火腿肠 1根

米饭 1碗（最好是剩饭，这样口感更好）

调料：盐、胡椒粉、生抽、老抽（可选）适量，葱花、大蒜末（可选）

制作步骤

前期准备：

鸡蛋打散，加入少许盐和水（这样炒出的鸡蛋更嫩）搅拌均匀。

胡萝卜和火腿肠切成小丁。

米饭用手或筷子稍微拍散。

炒制过程：

锅烧热，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入火腿肠和胡萝卜丁翻炒至火腿变色，胡萝卜变软。

倒入拍散的米饭，小火翻炒，使饭粒散开。

倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

胡萝卜比较难熟，可以提前炒至断生，这样在炒米饭时更容易熟透，并且能更好地吸收调料的味道。

火腿肠本身有咸味，所以最后炒饭时不需要再加太多盐，以免过咸。

可以根据个人口味加入一些辅助调料，如生抽、老抽、蚝油等，增加炒饭的风味层次。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人食用。

这道胡萝卜鸡蛋炒饭火腿肠色香味俱佳，营养丰富，适合快速制作和享用。