洋葱鸡蛋包子的做法

洋葱鸡蛋包子的做法如下：

材料准备：

面粉：200克

酵母：5克

温水：适量

油：适量

五香粉：适量

盐：适量

洋葱：适量

鸡蛋：适量

其他可选配料：五花肉、包菜、豆腐、姜、生抽、十三香、香油等。

制作步骤：

面团准备

将面粉与酵母混合，加入温水揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要四小时以上。

馅料准备

洋葱切碎，鸡蛋加少许水打散后煎熟炒散，加入适量食盐和五香粉炒均匀备用。

其他配料如五花肉、包菜等也需切碎或切丁，并调味。

面皮制作

发酵好的面团排气后分成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

包馅

在面皮中间放入炒好的馅料，收口捏成包子形状。

醒发与蒸制

将包子放入蒸架上醒发20到30分钟，然后开中大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟即可。

小贴士：

面团发酵时，可以根据温度调整时间，温度低时需要更长时间。

馅料炒制时，可以先炒鸡蛋再炒洋葱，以保持洋葱的口感和风味。

蒸包子时，确保蒸锅内的水烧开后再放入包子，以保证蒸制过程顺利。

通过以上步骤，您可以制作出美味的洋葱鸡蛋包子。根据个人口味，您还可以适量添加其他配料，如胡萝卜、青椒等，使包子更加丰富多样。