不放油的冬笋红烧肉

不放油的冬笋红烧肉做法如下：

食材准备

冬笋2颗

五花肉1斤

姜4片

生抽、老抽、糖适量

八角2颗

处理食材

冬笋剥壳，切掉过老的部分，切滚刀块。

五花肉切块，清水洗净。

生姜切片。

煸炒五花肉

将五花肉块放入平底锅，小火煸炒至表面微黄且出油。

煸炒过程中可以将多余的油脂煸出，这样可以使红烧肉更瘦。

炒糖色

倒入一勺生抽，再倒一勺老抽，撒入冰糖。

小火炒至冰糖融化，注意火候不要炒焦。

加入调料和水

加入姜片，翻炒出香味。