红烧肉蒸鸡翅

红烧肉蒸鸡翅是一道结合了红烧和蒸制的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡翅中

五花肉

生姜

大蒜

葱

料酒

生抽

老抽

蚝油

白糖

盐

鸡精

食用油

清水

蒸肉粉（可选）

制作步骤

1. 鸡翅的处理

鸡翅洗净，表面划几刀以便入味。

将鸡翅放入清水中，加入一勺盐，抓洗后浸泡10分钟，去除血水和腥味。

2. 五花肉的处理

五花肉切成厚片，放入碗中。

加入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精和切好的葱姜蒜，搅拌均匀后腌制30分钟。

腌制好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如有需要可加入适量清水，确保每片肉都裹上一层粉。

3. 蒸制

将裹好粉的五花肉片和鸡翅分别摆放在蒸盘或蒸笼中。

大火蒸30分钟，直到肉质熟透且汤汁浓稠。