电饭煲苦瓜炖鸡

电饭煲苦瓜炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

苦瓜1条

鸡腿肉1只（约500克）

姜片3-4片

蒜瓣2-3瓣

料酒适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

黑酱油适量（可选）

糖少许

花椒少许（可选）

葱1根（切碎，可选）

香油适量（可选）

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜去瓤，切成滚刀块或条状。

可以用少许盐腌制苦瓜10分钟，去除部分苦味，然后冲洗干净备用。

鸡肉处理

鸡腿肉切块或整只，加姜片和料酒飞水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，加入姜片和蒜瓣炒香。