胡萝卜辣椒肉馅
胡萝卜辣椒肉馅是一种非常受欢迎的中式饺子或包子馅料，它的主要食材包括猪肉、胡萝卜、辣椒以及一些常见的调味料。下面是一种常见的制作胡萝卜辣椒肉馅的方法：
食材准备：
猪肉馅 300克
辣椒 4个
胡萝卜 半个
香菇 3个
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
食用油 适量
盐 10克
十三香 5克
鸡精 10克
老抽 10克
生抽 10克
香油 适量
制作步骤：
准备肉馅
将猪肉剁成末，加入香菇和胡萝卜末。
加入一个鸡蛋、香油、十三香、盐、味精（或鸡精）和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
处理辣椒
辣椒洗净后切蒂去籽，从中间切开，去籽后放入肉馅中。
炒制
锅中倒入适量食用油，烧至七分熟。
将处理好的辣椒放入锅中，注意火候，两面煎至微黄即可。