猪肚鸡肉炖汤

猪肚鸡肉营养汤

核心功效

益气养胃：猪肚性温，味甘，归脾、胃经，有助于健脾胃，补气血。

滋补养身：鸡肉性温，味甘，入脾、胃经，具有温中益气、补虚损的功效。

补充蛋白质：汤中含有烟酸、蛋白质等成分，有助于身体补充蛋白质。

适宜人群

体质虚弱者

不宜人群

感冒患者

高脂血症、蛋白过敏者

禁忌人群

高脂血症、蛋白过敏者

制作方法

材料

猪肚 1个

鸡肉 1只（约600克）

生姜 3片

胡椒粉 适量

盐 适量

枸杞、红枣 适量（根据个人口味添加）

步骤

清洗猪肚：

将猪肚翻面，用面粉或粗盐搓洗内外，再用清水冲洗干净，重复两三次，直到去除异味。最后用开水焯烫猪肚，捞出备用。

处理鸡肉：

将鸡肉剁成适当大小的块，用清水冲洗干净，焯水去腥。

准备胡椒粒：

将白胡椒粒稍微拍碎，用纱布包好，打成调料包备用。

熬制高汤：

在砂锅中加入适量清水，放入处理好的猪肚和鸡肉，以及姜片和胡椒粒包，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮约2小时，期间可用勺子撇去浮沫。

加入辅料：

在汤炖至乳白色后，加入红枣、枸杞，再炖半小时，让汤更加甘甜可口。

调味与享用：

起锅前加入适量盐调味，捞出猪肚切片，与鸡肉一同盛入碗中，配上热乎乎的汤汁，即可享用。

小贴士

猪肚需要彻底清洗，去除腥味和杂质。

鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。

胡椒粒的加入不仅增添风味，还有驱寒的作用。

这道猪肚鸡肉营养汤不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，适合体质虚弱者和需要滋补养身的人群食用。