乌鸡怎样炖汤是白色的水
要炖出白色的乌鸡汤，可以遵循以下步骤：
准备食材
乌鸡半只（或根据个人需求增减）
姜片、葱段适量
纯牛奶、红枣、枸杞、当归、党参等药材适量（根据个人口味选择）
料酒、盐等调味品适量
初步处理
乌鸡洗净后切成大块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炖汤
在锅中加入足够的水（水量要足，以保证汤的浓度），放入处理好的乌鸡、姜片、葱段等。
大火烧开后转中小火炖煮，炖煮时间根据乌鸡的大小和火候调整，一般需要1-2小时，直到乌鸡熟烂。
在炖汤过程中，可以加入适量的料酒去腥增香。
加料
鸡肉熟烂后，根据个人口味加入牛奶、红枣、枸杞、当归、党参等药材，继续炖煮15-20分钟，让药材的营养充分融入汤中。
如果希望汤更加浓郁，可以适当加入一些炼制过的猪油或黄油，以增加汤的脂肪含量，使其更加洁白细腻。