鸡清蒸的话要不要加水
蒸鸡时 通常不需要加水。以下是一些关键点：
利用鸡肉自身水分：
整只鸡放入锅中蒸制，过程中不加水也不放油，利用鸡肉自身的水分产生蒸汽，使鸡肉均匀受热，最大程度地保留营养与鲜嫩口感，同时激发鸡肉本身的香味。
无水无油蒸鸡：
有些做法推荐不加水和油，以简单的方式蒸出香嫩无比的鸡肉，这种做法特别适用于追求原汁原味的人群。
适量加水：
虽然大部分情况下蒸鸡不需要加水，但有些情况下需要适量加水。例如，蒸锅内的水要适量，刚够蒸10分钟的水量就好，约300ml，放太多水蒸菜，水蒸汽会降落在蒸菜内，影响蒸鸡的口感。
综合以上信息，可以得出结论：在蒸鸡时，大部分情况下不需要加水，但可以根据具体做法和需求适量添加水。