酱油排骨焖苦瓜

酱油排骨焖苦瓜是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和苦瓜的清爽，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

排骨：400克

苦瓜：3个

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

酱油：适量

老抽：适量

鸡精：适量

白酒：适量

制作步骤

准备材料

排骨买回来已经剁好。

苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜瓤，再切成三角形。

蒜和姜切成片。

炒排骨

将排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水分收干，盛出备用。

炒香姜蒜

新起油锅，放入蒜片和姜片爆炒出香味。

翻炒排骨

倒入炒好的排骨翻炒片刻。

加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒，翻炒均匀。