香辣桔梗是什么东西

香辣桔梗是指 桔梗科桔梗属的植物，通常被称为桔梗或铃铛花。桔梗是一种多年生草本植物，其根部、花朵和种子均可入药，具有多种药用价值。桔梗的花期在7月到9月之间，花色多为暗蓝色或暗紫白色，具有很高的观赏价值。

桔梗的根部，即“桔梗根”，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣所描写的就是这种植物。此外，桔梗在中国东北地区常被腌制为咸菜，被称为“狗宝咸菜”。

从药用角度来看，桔梗具有止咳祛痰、宣肺排脓等作用，中医常用药。其性味归经主要是性平、味苦、腥，归肺经，常用于清热化痰、镇痛、镇静等。

综上所述，香辣桔梗主要是指桔梗科桔梗属的植物，具有观赏和药用价值，并在不同地区有不同的食用和腌制方法。