紫白色馒头

紫白色馒头是一种非常受欢迎的面食，结合了紫薯的紫色和白色的纯净，不仅外观诱人，而且口感丰富。以下是几种不同的紫白色馒头制作方法：

方法一

材料：

紫薯面团：中筋面粉285g，紫薯泥115g，牛奶80g，细砂糖15g，鲜酵母9g

白色面团：中筋面粉320g，牛奶165g，鲜酵母9g

做法：

1. 分别将紫色和白色面团的材料混合均匀，揉成光滑面团。

2. 擀成长方形面片，喷一点水，叠起来，从上至下卷起，切成段，整理边角。

3. 发酵至1.5倍大，冷水上锅蒸12分钟，焖2分钟。

方法二

材料：

紫薯：100克，蒸熟后压成泥

牛奶：90克，打成糊状

白面粉：200g，酵母1.5g，白糖10g，奶粉20g，冰牛奶115g

紫薯泥：190g

做法：

1. 先做奶香白色面团，搅拌成絮状后揉搓至光滑。

2. 做紫色面团，搅拌成絮状后揉搓至光滑。

3. 摊开白色和紫色面团，将白色面团放在上方，卷起来，切成块。