红烧肉加米粥

红烧肉加米粥是一道非常受欢迎的传统美食，以下是一种简单又美味的做法：

红烧肉的做法

准备食材

猪梅花肉 500克

胡萝卜 半根

小油菜 两片

生抽 2大勺

玉米油 适量

盐 适量

糖 1小勺

水 适量

花椒粉 适量

葱花 适量

姜 3片

蒜 3瓣

煮肉

猪肉洗净，切小块，冷水下锅，煮开3-5分钟，捞出用温水洗净血沫，沥干。

炒糖色

锅中放少许油，油热后加入1小勺糖，小火炒至糖色（焦糖色）。

炖肉

将肉块下锅，翻炒均匀上色，加入葱花、姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

加入生抽，继续翻炒均匀，然后加入足够的水，水量要没过肉块。

大火烧开后转小火慢炖，加入胡萝卜和小油菜，炖至猪肉软烂，汤汁收浓，加盐调味。

米粥的做法