炖肉要加多少调料

炖肉的调料用量可以根据个人口味和肉的种类进行调整，但以下是一个常见的炖肉辛香料配方，适用于3-4斤猪肉：

丁香：0.5克

八角：2克

小茴香：3克

花椒：2克

去籽草果：1克

甘草：2克

山奈：0.5克

砂仁：0.8克

桂皮：2克

香叶：2克

山楂：5克

白芷：1克

白豆蔻：0.5克

此外，根据其他一些建议，以下是一些常用的炖肉调料及其用量：

白芷：1斤肉放2克或1克

丁香：1斤肉放10克

山楂：几片

冰糖：适量，用于炒制肉片时上色

姜片：6片左右

八角：1-2颗

香叶：2片

花椒：几粒

料酒：适量

生抽、老抽：适量，用于调色

盐：适量，用于调味