甜酒曲能不能做馒头

甜酒曲 可以做馒头。甜酒曲是一种糖化菌及酵母制剂，含有根霉、毛霉及少量酵母，这些微生物可以直接利用来长时间发酵面团，从而制作出馒头。此外，也可以利用甜酒酿中的酒水作为面团用水，再添加适当的酵母来制作馒头。使用甜酒曲制作馒头的方法有多种，包括直接利用甜酒曲发酵面团，以及将甜酒酿与面粉共同长时间发酵等。这些方法制作出的馒头具有甜酒酿特有的醇香风味，口感细腻，深受人们喜爱，尤其在河南周口和浙江金华等地区有传统制作米酒馒头的习俗。

因此，如果你想要尝试用甜酒曲制作馒头，可以根据上述方法进行操作，并根据个人口味和偏好进行调整。