蒸包子用多少荠菜水

蒸包子时使用的荠菜水量并没有一个固定的标准，因为这主要取决于个人口味和包子馅的配比。不过，从一些常见的做法中我们可以看出，荠菜水的用量大致如下：

1. 在一份食材用料中，荠菜被用了500克，而面粉用了600克，水用了800克。这里的水和面粉的比例大致是1:1.2:1.6，而荠菜占到了整个馅料的一部分。

2. 在另一份做法中，荠菜被用了300克，同时提到加一碗水左右，顺时针搅拌，这样包子嫩嫩的，一咬一包水。这里的水量大约是300毫升左右。

3. 还有一种做法中，荠菜被用了500克，同时提到面粉的比例是500克面粉，380克温水。这里的水量是380毫升。

综合以上信息，我们可以大致估算出，在蒸包子时，荠菜水的用量大约在300毫升到800毫升之间。具体用量还需要根据个人口味和包子馅的配比进行调整。如果需要更精确的用量，可以尝试先做一小部分馅料，观察效果后再进行调整。