腊肉炖什么菜好吃

腊肉可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

腊肉上锅煮25分钟左右，切片备用。

芹菜清洗干净后切成段。

炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，然后放入腊肉翻炒至吐油。

将切好的芹菜段放入锅中，加入少许盐，快速翻炒至芹菜断生即可。

腊肉上锅煮25分钟左右，切片备用。

豆腐掰块焯水备用。

砂锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香。

然后倒入腊肉、豆腐，调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖15分钟。

最后淋入水淀粉搅均即可。

腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段。

瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟。

加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可。

腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块。

萝卜洗净，切滚刀块。

葱姜切片，香菜洗净切段。

腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸，转小火加盖炖一个小时。

放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味，撒上香菜。

腊肉搭配竹笋、鸡蛋、香菇等食材，辅佐葱姜、花椒、盐来调味，汤的味道鲜而不腻。

腊肉炖黄鳝是信阳的名菜，做法非常简单。

炖腊肉能够减少腊肉生硬的口感，加入土豆、白菜和萝卜等素菜都非常好吃，减少腊肉的油腻感。

腊肉炖豆角放在一起炖煮，豆角充分吸收腊肉的香味。

大白菜洗净，切成片。

腊内切片，干辣椒去籽。

炒锅置火，放油烧热，放入葱花、姜末、干辣椒炒香，加入腊肉翻炒，最后加入食盐、鸡粉调味即可。

锅热加油，油热加入腊肉，翻炒至七分熟，加入生抽、老抽、蚝油调味，加入土豆翻炒一分钟，加入一碗白开水，大火煮至水开，转小火煮十五分钟左右，土豆软烂时开大火收汁，下入葱段或葱花即可。

这些搭配不仅能够丰富腊肉的口感，还能吸收腊肉的香味，使菜肴更加美味多样。你可以根据个人口味选择合适的搭配进行尝试。