嫩豆腐能凉拌没有
嫩豆腐 可以凉拌。凉拌豆腐是一道简单易做、口感清爽的传统中式凉菜，特别适合炎炎夏日食用。它不仅保留了豆腐本身的鲜嫩与营养，还通过调味品的巧妙搭配，激发出令人垂涎的鲜美滋味。以下是凉拌嫩豆腐的详细做法：
材料准备
主料：嫩豆腐1块（约300克）
辅料：小葱2根、香菜适量、蒜末1小勺、辣椒油或干辣椒碎适量（根据口味调整）、生抽1大勺、香醋1小勺、白糖1/4小勺、盐少许、香油几滴、熟芝麻少许
豆腐处理
将嫩豆腐轻轻取出，放入加了少许盐的凉开水中浸泡5分钟，这样可以帮助去除豆腥味并使豆腐更加紧实。
然后，将豆腐切成约2厘米见方的小块，轻轻摆放在盘中备用。
调制酱汁
在一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油或干辣椒碎（如果喜欢辣味），以及几滴香油，搅拌均匀成调味汁。可以根据个人口味适当调整调料的比例，以达到最佳风味。
准备配菜
小葱洗净切成葱花，香菜洗净切碎，备用。
浇汁拌匀
将调好的酱汁均匀地浇在豆腐块上，确保每一块豆腐都能裹上调味汁。
然后，撒上葱花、香菜碎和熟芝麻，增加色彩和香气。