萝卜炖羊排骨肉

萝卜炖羊排骨肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

羊小排250克

白萝卜100克

调料：盐5g、醋5g、大葱10g、姜5g

步骤：

1. 羊小排骨洗净，剁成段；白萝卜去皮，切成块；葱切段，姜切片备用。

2. 锅置于旺火上，倒入清水烧开，下入羊排骨块和醋煮开，撇净浮沫，加入葱段、姜片烧开后，加入白萝卜块，倒入沙锅内，盖上锅盖，改用小火煮2个小时。

3. 至羊排骨熟烂离骨，拣去葱段，放入精盐、味精调好口味即可。

做法二

材料：

羊排500克

白萝卜1根

姜1小块

大葱1根

花椒约40粒

丁香约20粒

大料3颗

香菜3根

调料：米醋1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

步骤：

1. 羊排洗净，放入锅中，加入清水，水量要没过羊排至少3cm，大火煮开，边煮边撇去浮沫。

2. 撇的过程中，要用勺子经常从底部翻动羊排，使底部的血污也能翻到水面上来。