牛排萝卜配菜做法
牛排萝卜配菜的做法如下：
准备食材
牛排适量
萝卜1个
葱段适量
姜片适量
盐少许
花椒少许
大料少许
酱油少许
食用油适量
处理牛排
将牛排切成适中的块状，冷水下锅，加入几片姜片和1汤匙料酒，焯水去血沫。捞出后用清水冲洗干净备用。
炒制底料
锅中倒入适量食用油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈现红棕色，形成糖色。
放入焯好水的牛排骨，翻炒均匀，让每块牛肉都裹上糖色。
加入姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒至香味四溢。
加入1汤匙料酒、2汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。