毛豆炒熏腊肉
毛豆炒熏腊肉是一道色香味俱全的传统美食，以下是几种常见的做法：
做法一
食材:
腊肉一小块
尖椒3-4个
泡红椒1个（或者红辣椒半个）
葱、姜、料酒、盐、鸡精少许
步骤:
1. 腊肉煮软切片，毛豆剥壳洗净，尖椒和泡红椒切段。
2. 锅里放油，油热后放入毛豆煸炒，加开水焖烧五分钟。
3. 加入尖椒段继续翻炒，再放入腊肉片快速翻炒均匀。
4. 加泡红椒和盐、鸡精调味，炒匀后出锅。
做法二
食材:
腊肉100克
毛豆50克
熏干60克
红椒1个
辣酱1汤匙
生抽、葱、姜适量
步骤:
1. 腊肉煮20分钟，熏干和红椒切块，毛豆焯水两分钟捞出。
2. 锅里放油，炒香葱、姜、蒜，放入腊肉炒到透明。