青椒豆腐肥肠做法

青椒豆腐肥肠的做法如下：

方法一

准备食材：

香肠、辣椒、豆腐片。

处理食材：

将香肠、辣椒、豆腐全部切丝。

炒制：

烧油后放入香肠丝炒匀，再放入豆腐丝，加盐入味，淋上生抽炒匀，最后放入辣椒丝翻炒片刻。

煮制：

加入适量清水烧开，调点鸡精提鲜即成。

成品：

炒好的香肠辣椒豆腐丝。

方法二

准备食材：

肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。

处理食材：

肥肠放入水中煮半小时，直到用筷子可以戳穿，切成小段。青椒切段，大蒜和姜切末。

炒制：

锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香，放入肥肠大火爆炒至金黄色，加入白糖和酱油，调至小火，放入孜然粉和干辣椒继续翻炒至焦脆，最后放入青椒段翻炒片刻。

成品：

香辣可口的青椒肥肠。

方法三

准备食材：

青椒、肥肠、大蒜、姜、高汤、油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。

处理食材：

肥肠放入水中煮，加入少许盐，煮至能用筷子戳开，捞出后剔去末，青椒切条，大蒜和姜切末。

炒制：

加油后放入大蒜粒爆炒，加入青椒翻炒，加入高汤焖煮，加盐和鸡精调味，最后放入肥肠翻炒至熟。

成品：

香辣可口的青椒肥肠。

方法四

准备食材：

新鲜肥肠、青椒、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、食用油。

处理食材：

肥肠用盐和面粉搓洗干净，切成小段，青椒洗净去籽切块，大蒜和生姜切末。

炒制：

锅中倒油，放入大蒜末和生姜末爆香，加入肥肠段中小火煸炒至微焦黄，加入青椒块大火快速翻炒至断生，最后加入适量盐、生抽和料酒调味。

成品：

香辣可口的青椒肥肠。

方法五

准备食材：

熟肥肠、蒜苗、青椒、姜、蒜。

处理食材：

肥肠切段，青椒去籽斜切，蒜苗斜切，姜切丝，蒜切碎。

炒制：

锅热油，爆香姜蒜末，放入青椒炒断生，放入熟肥肠快速翻炒均匀，出锅前加酱油和白糖提味。

成品：

香辣可口的青椒肥肠。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。