蒜蓉虾煮冬瓜

蒜蓉虾煮冬瓜是一道鲜香味美的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾：500克

冬瓜：500克

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：适量

香油（可选）：适量

做法步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。

可以在冬瓜片上撒点盐腌制10分钟，使其出水变软，这样煮出来的冬瓜更加入味。

虾的处理

虾去虾线，开背，加入料酒、姜片、葱和少量盐腌制10分钟。

锅中放油，油热后放入虾煸炒至变色，捞出备用。

炒制蒜蓉酱

锅中留底油，放入蒜末炒香。