芹菜完美的作品

芹菜饼

做法：去掉芹菜根部，切成小碎丁，胡萝卜切成条后再切成小丁，莲藕切片后剁碎，香肠切成片。水开后加盐，将芹菜碎加入煮开，捞出来过凉水，控干水分后放入盆中。加入胡萝卜丁、莲藕丁、鸡蛋、蚝油、五香粉、芝麻油、盐和黄豆酱，搅拌均匀。电饼铛上下盖刷油，倒入芹菜面糊，摊平整，上下火先烤三分钟，再加入一颗小鸡蛋，涂抹均匀，撒上黑芝麻点缀，再烤两分钟，全程约五分钟。

凉拌芹菜

做法：芹菜洗净，去除根部和叶子，茎杆切成均匀的小段。烧一锅开水，水开后加入少许盐和几滴食用油，放入芹菜段焯水1-2分钟，迅速捞出过凉水，沥干水分备用。蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖，搅拌均匀制成调味汁。将沥干水的芹菜段放入大碗中，倒入调好的调味汁，拌匀，让每段芹菜都裹满酱汁。

芹菜炒香干

做法：芹菜洗净切段，香干洗净切成条状。烧一锅开水，将芹菜段焯水30秒-1分钟后捞出沥干。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香，加入香干条翻炒至微黄，倒入沥干水的芹菜段，快速翻炒均匀，加入生抽提鲜，适量盐调味，继续翻炒1-2分钟，直至芹菜和香干充分融合。

芹菜鸡蛋饼

做法：芹菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。将芹菜段放入碗中，加入鸡蛋液，搅拌均匀。加入适量的面粉和清水，搅拌成面糊。电饼铛上下盖刷油，倒入芹菜面糊，摊平整，上下火先烤三分钟，再加入一颗小鸡蛋，涂抹均匀，撒上黑芝麻点缀，再烤两分钟。

芹菜萝卜凉菜

做法：芹菜洗净切段，白萝卜去皮切成片，蒜、小米椒切碎，生姜切末。将芹菜和白萝卜放入沸水中焯水，捞出沥干水分。将生抽、陈醋、白糖、冰糖、白酒混合，搅拌均匀成调味汁。将芹菜和白萝卜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。

这些做法简单易学，且能充分利用芹菜的营养和口感，适合不同口味的需求。你可以根据自己的喜好选择其中一种或几种做法尝试。