茶干胡萝卜肉丝

茶干胡萝卜肉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料：

瘦肉 80克

胡萝卜 半根

芹菜 1根

盐 2克

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

鸡粉 2克

淀粉 1汤匙

香油 2克

食用油 适量

做法：

1. 瘦肉切成细丝，加少许盐、酱油、蚝油和淀粉抓匀备用。

2. 胡萝卜切成细丝，芹菜切成段。

3. 锅烧热，放油，油温热三成左右，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅另起，放入葱姜蒜炒香，下胡萝卜丝翻炒至熟软，再放入炒好的肉丝。

5. 加入生抽、蚝油和鸡粉调味，翻炒均匀，撒上葱段，淋上香油即可出锅。

方法二：

材料：

胡萝卜 1根

茶干 适量

瘦肉 100克

大蒜 2瓣

生抽 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

做法：

1. 胡萝卜洗净切丝，瘦肉切丝，用少许盐、生抽、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 茶干洗净，切成丝。

3. 大蒜切末。

4. 锅烧热，放油，油热后放入大蒜末炒香。

5. 放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

6. 锅中再放油，放入胡萝卜丝翻炒至软。

7. 放入茶干丝，加入适量盐调味，翻炒均匀。

8. 最后放入炒好的肉丝，翻炒均匀，出锅前可加少许鸡精提鲜。

方法三：

材料：

胡萝卜 1根

香干 2片

瘦肉 100克

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 2瓣

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

淀粉 1茶匙

食用油 适量

做法：

1. 胡萝卜洗净切丝，香干切细丝，瘦肉切丝，用少许盐、酱油、淀粉抓匀备用。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 锅烧热，放油，油热后放入大蒜末炒香。

4. 放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再放油，放入胡萝卜丝翻炒至软。

6. 放入香干丝，加入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 最后放入炒好的肉丝和葱段，翻炒均匀，出锅前可加少许鸡精提鲜。

这些做法都简单易做，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，做出色香味俱佳的茶干胡萝卜肉丝。