西红柿大肠炒饭
西红柿大肠炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括米饭、西红柿、香肠和鸡蛋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
米饭：最好是隔夜饭，因为隔夜饭比较干，炒起来不容易粘。
西红柿：1-2个，中等大小，洗净后切成小块。
香肠：1-2根，根据个人口味选择，切片或切丁。
鸡蛋：2-3个，打散备用。
葱花：适量，用于提香。
盐：适量。
生抽（酱油）：少许，用于调味。
食用油：适量。
制作步骤
炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋开始凝固时用铲子快速划散，炒至金黄色后盛出备用。