小孩想吃红烧排骨怎么办
如果您家小孩想吃红烧排骨，以下是一个简单又美味的家常做法：
材料：
排骨 500克
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
生抽 2大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
冰糖 30克
盐 适量
清水 适量
做法：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
排骨上色
将焯水后的排骨放入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上糖色。
调味
加入姜片、蒜瓣、葱段，继续翻炒出香味。然后加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
炖煮
倒入足够的清水，水量要没过排骨。大火煮开后，转小火盖上锅盖炖煮约30-40分钟，直到排骨变得酥烂。