虎皮凤爪

虎皮凤爪排骨的做法如下：

原料准备

鸡爪500克

排骨适量

八角3克

桂皮15克

整干椒10克

排骨酱10克

精盐3克

味精1克

油50克

料酒10克

山西老陈醋5克

蜂蜜5克

鸡汤1500克

制作步骤

前期准备：

1. 将鸡爪清洗干净后，加入蜂蜜和料酒腌5分钟。

2. 锅中倒入油，烧至冒大烟，将鸡爪倒入炸至金色后捞出去掉爪子，砍成两块。

炖煮：

1. 炒锅加油烧热后放入干椒、八角、桂皮，并加入鸡汤1500克。

2. 将炸好的鸡爪倒入锅中，再加盐用慢火煨烂。