菠菜瘦肉盖饭

菠菜瘦肉盖饭是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括菠菜、瘦肉和鸡蛋。以下是制作菠菜瘦肉盖饭的详细步骤：

准备食材

菠菜1小把（约6棵）

猪肉或牛肉200克

大米2碗

鸡蛋2个

调味料：

料理酒2大匙

盐1小捏

胡椒粉1/2小匙

香油2小匙

蚝油1大匙

砂糖1小匙

豆瓣酱1小匙

老抽1/2-1小匙

清水150克

淀粉2克

生抽3克

料酒1汤勺

蒜3瓣

姜1小块

青尖椒/青阳辣椒半个