豆腐大肉粉条包子做法

豆腐大肉粉条包子的做法如下：

准备馅料

豆腐切成小块，焯水后过凉水，切成小丁。

粉条提前泡软，切成小段。

红烧肉剁碎，胡萝卜切小丁，蒜苗切碎，生姜切末。

将所有馅料混合，加入盐、十三香、蚝油、生抽、老抽、料酒、葱姜末等调味料，搅拌均匀。

发酵面皮

面粉中加入酵母粉、白糖、奶粉、食用油，拌均匀。

加温水和成面团，盖严放一边饧发至体积变大。

包制包子

饧发好的面团移到案板上，排气揉匀，切成均等的剂子。

擀开面剂子，包入馅料，包成自己喜欢的包子状。

二次醒发

将包好的包子摆放在笼屉上，刷少许油，二次醒发15分钟。