面粉加多少酵母能做包子

制作包子时，面粉和酵母的比例大约为 100:1。具体来说，对于500克面粉，通常需要使用5克酵母。如果是在冬天或者气温较低的情况下，为了加快发酵速度和提高成功率，可以适当增加1-2克酵母。

此外，酵母水的温度也很重要，最合适的温度是28至32摄氏度之间，在这个温度下酵母的活性最高。因此，在准备酵母水时，应使用温水（约25-27摄氏度），以激活酵母的活性，从而帮助面团更好地发酵。

总结一下，对于500克面粉，建议使用5克酵母，并在需要时适当调整酵母用量以适应不同的环境条件。同时，确保酵母水在适宜的温度下使用，有助于提高包子发酵的效果和口感。