土豆番茄鸡蛋面条

土豆番茄鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面条、鸡蛋、土豆和番茄。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

面条：根据个人口味选择，可以是细滑的手擀面或劲道的挂面。

鸡蛋：2个

土豆：1个

番茄：1个

葱：1根

盐：适量

生抽：一小勺

鸡精（可选）：少许

其他调料：如香油、红花椒（可选）

制作步骤

准备食材：

土豆去皮切条，番茄切块，鸡蛋打散，葱切成葱花备用。

煎蛋：

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，煎至七分熟或完全凝固后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，下葱花炒香，加入土豆条翻炒1分钟，再倒入番茄块炒至出汁水。

煮面条：

加入足量的水，加入生抽和适量盐煮开，然后放入面条煮至九层熟（即面条基本熟透，但口感仍略带嚼劲）。