老北京爆肚哪家好吃

老北京爆肚有几家非常受欢迎的老字号，每家都有其独特的风味和特色。以下是一些推荐的爆肚店：

爆肚金生隆：

这家店以四代人坚守一张肚、一碗料的传统而著称，爆肚的爽脆口感一如既往，是品尝老北京爆肚的绝佳选择。

东兴顺爆肚张：

这里的肚仁口感非常好，不软不硬，蘸上麻酱可以盖过膻味。麻酱小料更是让人难忘，芝麻香味与恰到好处的甜味相得益彰。

满广记老北京爆肚：

老板是亲哥俩，爆肚味道多年未变，烧饼也非常好吃的，能吃出里面有碎花椒的香味。爆白菜也是每次必点的菜品。

爆肚皇：

这是一家北京百年小吃店，爆肚火候适中，没怪味，配上菜和粉丝，蘸着秘制调料，香爆了。配烧饼或牛肉饼，再来碗羊杂汤，那叫一个舒坦。

老满爆肚：

这里的爆肚火候掌握得特别好，保持爆肚脆嫩兼备的特点，材料新鲜，小料也地道。烧饼夹肉更是他家的一绝，太香了。

西德顺爆肚王：

创建于1903年，是一家不折不扣的百年老店。牛肚和羊肚都有多种选择，爆肚口感脆嫩，佐料爽口，是老北京人的最爱。

爆肚冯：

这是一家百年老店，扬名于前门大栅栏内的门框胡同。爆肚脆嫩，佐料爽口，是很多人心中的爆肚之王。

爆肚小白帽：

原来的爆肚皇，经过多次辗转，最终在东直门内大街安定下来。除了爆肚，糊饼也是他家的特色，焦酥脆香，厚厚一层韭菜超爽口。

爆肚盛：

店面不大但人气火爆，爆肚肚仁脆嫩弹牙，还有各种烤串家常菜熟食，凉拌包菜丝、青笋丝等小凉菜也很爽口。

牛街老爆肚满：

这家店在京城爆肚界也是数一数二的存在，特色是烧饼夹牛肉，松软可口的烧饼夹着满满的牛肉，一口下去非常满足。