清蒸海带节做法

清蒸海带节的做法如下：

主料和辅料准备

鲜海带350克

瘦猪肉150克

鸡蛋清50克

小葱5克

姜5克

味精4克

盐5克

香油4克

海带处理

勺内放清水烧沸，加海带汆透，捞出晾凉，改成长4、5厘米，宽2、5厘米的片，共40片。

用精盐、味精喂味。

肉馅制作

余海带均剁成细细的末。

猪瘦肉剁成细泥，加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀，用手掐成20个丸子。

组装海带盒

将做好的丸子分放在20片海带上，上面再各放一片海带，用手略压，海带盒即成。

蒸制