肉馅饺子放花椒还是白菜

在制作肉馅饺子时， 花椒和白菜都可以加入，具体选择取决于个人口味和饺子馅的偏好。以下是两种常见做法：

加入花椒

花椒水：将花椒泡在温水中，泡好后使用花椒水来搅拌肉馅，可以增加肉馅的香味和麻味。

花椒油：将花椒炸至变色后，使用花椒油来浇在肉馅上，这样可以使饺子馅更加香浓。

加入白菜

白菜需要先腌制，去除多余的水分，然后加入肉馅中，这样可以增加馅料的口感和水分，使饺子更加鲜嫩多汁。

建议

如果你喜欢麻味较重的饺子，可以多加一些花椒，或者使用花椒油。

如果你喜欢口感更鲜嫩多汁的饺子，可以多加一些白菜，并在腌制白菜时尽量去除多余的水分。

你也可以根据个人口味，适量调整花椒和白菜的比例，以达到最佳的口感效果。