焯豆角时
焯豆角是一个常见的烹饪步骤，可以去除豆角的草酸，使其颜色更加鲜艳，并保持其脆嫩口感。以下是焯豆角的步骤和建议：
准备豆角
将豆角洗净，去掉两端的硬壳，然后切成适当的长度。
烧开水
在锅中倒入足够的水，加入一小勺盐，这样可以帮助保持豆角的绿色。
焯豆角
将切好的豆角放入锅中，用铲子轻轻拌动，让豆角均匀地接触到热水。焯水时间一般为1-2分钟，具体时间要根据豆角的大小和硬度来决定。
焯水时，加入少许盐和几滴食用油，有助于保持豆角颜色鲜亮。
捞出豆角
用漏勺将焯好的豆角捞出，放入冰水中浸泡，这样可以快速停止烹调过程，防止过熟和变色。
沥干水分
将豆角沥干水分，可以用纸巾或者干净的毛巾吸干水分。
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