苦瓜拌包菜

苦瓜拌包菜是一道健康又美味的家常菜，具有清热去火、辅助减脂等功效。以下是制作苦瓜拌包菜的步骤和所需材料：

材料

苦瓜

包菜（又称卷心菜）

大蒜

生抽

香醋

盐

白糖

辣椒油（可选）

芝麻油（可选）

做法

准备食材

苦瓜切成薄片或小段，切的时候尽量切得薄一些，这样炒的时候更容易熟，口感也更脆嫩。

包菜洗净后切成细丝或小块。

大蒜剁成蒜末。

炒制

锅中放少许油，烧热后加入蒜末爆香。

加入包菜翻炒至变软，炒至包菜散发出香味。

加入苦瓜片或段，翻炒均匀，炒至苦瓜变软。

调味

加入适量的生抽、香醋、盐、白糖调味，根据个人口味调整。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。