西兰花怎么煎虾

西兰花煎虾是一道美味的菜肴，以下是详细的做法：

食材准备

虾仁：200克

西兰花：1颗

鸡蛋：1个

料酒：1-2勺

盐：适量

鸡精（可选）：适量

玉米淀粉：1勺

胡椒粉：适量

蒜末：2-3瓣

生姜：1小块

葱：适量

食用油：适量

淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）

做法步骤

腌制虾仁

将虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净。

加入1勺料酒、1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。

处理西兰花

将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。

在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。