番茄白菜火腿鸡蛋

番茄白菜火腿鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

番茄炒白菜火腿鸡蛋

用料

番茄 1 个

白菜 400g

火腿肠 2 根

姜 3 片

蒜 2 瓣

生抽 1 勺

蚝油 1 勺

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

油 适量

做法步骤

白菜叶和白菜帮分开，叶手撕成片，菜帮切成片。

番茄切块，火腿切片，姜蒜切片。

下姜蒜炒香，倒入番茄炒出汁。

倒入白菜帮先炒，放一点点生抽，翻炒一会。

倒入火腿炒匀，最后加入菜叶翻炒，边炒边放盐、鸡精、蚝油、十三香。

喜欢吃脆的差不多就出锅，喜欢吃软的可以多炒会，炒完后会有汤汁，根据喜好，也可以勾个芡。

番茄火腿鸡蛋面

用料

鸡蛋 2 个

番茄 1 个

火腿肠 1 根

青菜 适量

面条 适量

橄榄油 少许

盐 适量

生抽 1 勺

蚝油 1 勺

葱花 少许

香油 少许

做法步骤

锅中倒入适量食用油，油热后，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用锅铲快速炒成小块备用。

锅中再加少许油，加入葱、姜、蒜炒香。

加入西红柿块，生抽、蚝油、炒出汁液，加入适量水。

水开后加入面条，煮面条的时间取决于面条的类型和粗细，通常为3-5分钟。

将炒切好的火腿、鸡蛋放在面条上，再放入青菜，撒上葱花，淋上少许香油，一碗色香味俱全的火腿番茄鸡蛋面就完成了。

番茄火腿炒蛋

用料

鸡蛋 3 个

西红柿 2 个

火腿 半根

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

做法步骤

西红柿切片，火腿切片。

鸡蛋打散，热油倒入，炒至金黄，出锅备用。

起锅，热油，放蒜片，适量盐，倒入西红柿炒片刻，炒出红汤来。

倒入鸡蛋和火腿，翻炒片刻，加适量鸡精调味，出锅，撒上葱花。

番茄鸡蛋炒白菜

用料

白菜叶 8 片

西红柿 1 个

鸡蛋 2 个

大蒜 3 瓣

油 适量

十三香 适量

盐 适量

味精 适量

做法步骤

白菜剥掉要用的叶子洗净，叶子和白菜帮分开切好备用。

蒜切末，西红柿切小块，鸡蛋放入少许盐打散。

炒锅放油，油热后先放入鸡蛋炒至结块成出备用。

放入蒜末炒香，再放入白菜帮翻炒。

放入西红柿，加入十三香翻炒一分钟。

放入白菜叶翻炒，白菜叶炒软时，放入盐。

放入鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲小块搅拌均匀即可。

装盘前放入味精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。