香辣爆炒小香螺做法

香辣爆炒小香螺的做法如下：

准备食材

香螺：500克

干红辣椒：6根

青红辣椒：各一块

蒜：3瓣

葱：5根

姜：4片

料酒：2汤匙

糖：一茶匙

郫县豆瓣酱：一汤匙

植物油：适量

处理香螺

将香螺放入清水中静养半天，让其吐净泥沙。

准备调料

葱切成葱花

姜蒜切片

干红辣椒切小段

青红辣椒切成小块

炒制

热锅放油，油热后转小火放入姜蒜片、葱白、干红辣椒段爆香。

将郫县豆瓣酱切碎，放入锅中煸出红油。