客家药草炖汤

客家药草炖汤是一种结合了传统草药与现代饮食文化的健康食品。以下是一些常见的客家药草及其在炖汤中的应用：

当泥（山稔）根

功效：生津止渴，回味甘甜，有治慢性痢疾、风湿、肝炎及降血脂等功效。

应用：当泥熟得紫色时好吃，可以用来煲汤，增添汤的甜味和药用价值。

白花蛇舌草

功效：清热解毒，活血利尿，消肿散结，止痛，预防癌症。

应用：常用于治疗各种炎症，煲汤时可增添清热解毒的效果。

牛奶树根

功效：清热，滋阴降火，健脾开胃，祛湿化滞，清肝润肺。

应用：用来煲汤，味道甘中带香，带有牛奶味，具有多种保健功能。

溪黄草

功效：清热利湿，退黄祛湿，凉血散瘀，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。