小鸡跟炖汤

炖小鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。以下是一种简单又美味的小鸡炖汤的做法：

材料

小鸡一只

姜块适量

大葱适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

料包（包括八角、桂皮、草果等香料）

红枣适量

枸杞适量

步骤

准备食材：

将小鸡宰杀、去掉内脏并清洗干净。

焯水：

烧一锅开水，放入小鸡，迅速焯水，捞出沥水备用。

炖煮：

准备一个大锅，放入清水，大火煮沸后放入小鸡，加入姜块、大葱、料酒煮开，撇去浮沫后转小火炖煮。

调味：

加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。

加料：

在炖煮的过程中，可以加入料包、红枣和枸杞，增加香味和口感。

继续炖煮：

继续小火炖煮，至小鸡变得酥烂、入味。

出锅：

炖好后，捞出小鸡，装盘，将炖汤过滤并淋在小鸡上。

小贴士