发面跟南瓜

发面加南瓜是一种非常受欢迎的面点做法，它结合了南瓜的甜味和面粉的柔软，制作出来的面点既有营养又美味。以下是一种常见的发面加南瓜的做法：

材料

南瓜：1个

中筋面粉：6~7杯

安琪酵母粉：2小包

水：2杯

牛奶粉：1杯

砂糖：1茶勺

黄油：60克

做法步骤

南瓜处理

洗净南瓜外皮，去籽后切成小块。

电饭锅煮熟南瓜，连皮一起煮更好，煮熟后去皮，分出南瓜肉。

南瓜肉趁热加60克黄油，搅压成南瓜泥，加入2杯面粉，边加边和面，再续加2~3杯面粉，直至面团柔软可揉。

发面

2杯温水（35℃），水要比往常减少一杯，因为要加南瓜糊。

安琪酵母粉2小包搅匀，1杯奶粉（奶味重）和砂糖1茶勺，搅入3杯中筋面粉，搅拌均匀成糊，盖湿毛巾。

发酵面糊1小时（室温），直至发起。

制作馒头

将发酵好的南瓜面糊分成若干份，每份再揉成馒头形状。