香芹木耳胡萝卜肉馅包子

香芹木耳胡萝卜肉馅包子是一道营养丰富、口感丰富的中式面点。以下是制作这道包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：300克

牛奶：180毫升

盐：5克

糖：10克

干酵母：4克

猪肉馅：250克

芹菜叶：150克

胡萝卜：1根

葱、姜：适量

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

香油：1汤匙

做法

和面

将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母放入面包机搅拌，发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀。

葱、姜切末加入肉馅。

芹菜叶切末，胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀。

二次发酵

将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿。

包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

小贴士

胡萝卜需要过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。

蒸包子时，可以在蒸锅的屉布上抹一层油，防止包子粘底。

蒸好的包子不要立刻打开锅盖，需要焖3分钟再开盖，这样包子皮会更加松软。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的香芹木耳胡萝卜肉馅包子了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。