海带木耳油炸豆腐

海带木耳油炸豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

主料：

海带 250克

干木耳 30克

油豆腐 100克

小白菜 100克

调料：

料酒 25克

酱油 20克

味精 4克

姜 4克

大葱 10克

醋 10克

白砂糖 10克

香油 5克

胡椒粉 2克

花生油 30克

制作步骤

1. 海带和小白菜洗净，切去梗，切成3厘米见方的块。

2. 海带用沸水焯过捞起，以去除多余的盐分和杂质。

3. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净。

4. 葱白切段，姜拍松。

5. 油豆腐切成4厘米见方的块。

6. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热后煸生姜和葱段。