胡萝卜发白毛

胡萝卜表面出现白色毛，通常是由于 糖分结晶或 须根形成的，而不是微生物生长导致的变质。以下是针对这一问题的详细解答：

能吃的情况

糖分结晶：胡萝卜表面的白色毛可能是由于糖分结晶形成的，这种情况下，只要将胡萝卜表面的毛擦拭掉或者削去表面的一层，胡萝卜仍然可以食用。

须根：胡萝卜的须根是其在地下的部分，农民在收获时会将其去掉。须根过多会导致胡萝卜比较柴，口感不佳，但仍然可以食用。

不能吃的情况

变质：如果胡萝卜除了长白毛外，还出现了异味、腐败等情况，说明胡萝卜已经变质，不宜再食用。

建议

检查气味和质地：在食用胡萝卜前，务必检查其是否有异味或质地是否异常，如软烂等。

清洗处理：如果胡萝卜表面有白色毛，可以将其清洗干净后再食用。如果担心微生物污染，可以削去表面的一层，并确保彻底清洗。

综上所述，胡萝卜表面出现白色毛在大多数情况下是安全的，但仍需注意检查其整体状态，确保没有变质迹象。