香菇胡萝卜青豆炒饭

香菇胡萝卜青豆炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括剩饭、香菇、四季豆（青豆）和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

剩饭：1碗

香菇：10朵（提前1小时泡发）

四季豆：100克（清洗切成粒）

胡萝卜：1根（清洗去皮切成粒）

盐：适量

酱油：1汤匙

油：适量

制作步骤

泡发香菇 ：将干香菇提前1小时泡发，洗净后切成粒。

准备蔬菜：

将香菇、四季豆和胡萝卜分别清洗切粒。

焯水处理：

将切好的香菇、四季豆和胡萝卜下入清水锅中焯开2分钟后捞出，沥干水分。

炒制

起锅倒油烧热，下入剩饭和焯好的四季豆、香菇、胡萝卜翻炒。

加入适量的盐和酱油，调味炒匀即可。

小贴士