鸡腿做包子

制作鸡腿肉包子的步骤如下：

和面

准备300克面粉，3克酵母，160克温水。

将酵母和温水混合，倒入面粉中，揉成面团，密封醒发。

准备馅料

一个鸡腿去骨，切成丁。

锅中加油，放入鸡肉丁炒至变色，加入葱姜料酒翻炒。

加入黄豆酱、甜面酱、老抽，翻拌均匀。

放入香菇丁，继续翻炒，最后加入胡椒粉和盐，盛出晾凉，加入圆葱拌匀。

制作包子皮

发好的面团揉面排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量馅料，按照自己的手法包成包子形状。

二次醒发和蒸制

包子全部包好后，放入蒸锅醒发15分钟。

蒸锅加水烧开，放入包子，蒸15分钟，关火后焖5分钟。

这样，美味的鸡腿肉包子就完成了。建议根据实际情况适当调整调料和烹饪时间，以获得最佳口感。