淡奶油急用能不冷藏吗

淡奶油在急用的情况下， 不建议不冷藏。淡奶油在打发前需要冷藏，且奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。如果冷藏的时间不够或温度没有达到要求，尤其是在夏天，淡奶油即使打发后也容易融化失败。此外，淡奶油如果过度冷冻，会失去打发的特性。

对于未开封的淡奶油，建议放在冰箱中冷藏保存，以保持其品质和打发效果。如果已经开封，使用后应密封并放回冰箱冷藏存放，并在一周内使用完毕。

因此，为了确保淡奶油能够正常打发并保持良好的口感，即使在急用的情况下，也应将其冷藏。如果确实需要快速使用，可以提前将淡奶油从冰箱中取出，放置在室温下约半小时至一小时，使其稍微回温，这样可以使打发更加容易进行。